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回想起童年時在街邊，曾拿着一大碗熱辣辣的碗仔翅吃，裏面除了很多肉絲冬菇絲外
，必會加上很多麻油和少少醋，這款令人回味的街邊小食，今天鄺偉生師傅就教我們
一起烹調出舊有的碗仔翅味道。

煎香的肉餅帶有卜卜脆的口感，再加上鹹魚茸令整道菜更加惹味。
今集葉振文師傅帶來令人食慾大增，「送飯」首選的家常菜 – 鹹魚茸煎肉餅。

大部分小朋友都怕魚的腥味，如果在烹調中加入營養豐富的蕃茄
，不但能癖除魚腥味，還帶有酸甜的味道，令人食慾大增，更有
助小朋友得到均衡營養。今集我們請來大廚游振業師傅，烹調一
道加了他童年「特色」的蕃茄煎紅衫魚。

這款經典的街頭小食，相信很多遊客來港是必食的，若自己在家中
烹調，過程有甚麼秘訣或有所不同呢？今次劉思佑師傅就教大家烹
調出讓人垂涎三尺，讚不絕口的煎釀三寶。

原本清淡的白粥，加入了泥鯭魚烹調後，成為一碗美味可口的泥鯭粥。
第二集請來的大廚是梁耀基師傅，「回憶」童年時爸爸時常買給他吃，
還教他煮的泥鯭粥。雖然時間相隔甚遠，但梁師傅仍對當日爸爸教他的
過程歷歷在目，泥鯭粥除了是他的回憶外，更具有香港避風塘的特色。