開心節目 ＞ 家有好餸烹調食譜 ＞ 第18集：荔枝金柚咕嚕黑豚（尤忠東師傅）

撰文：Ringo Kwan
攝影：Kent Lai
調色：Mable Ip

鳴謝：帝京軒

大概很多人都會有個疑問：究竟生炒骨和咕嚕肉有甚麼分別？就所用甜酸汁沒大分別，只是各家因應口味調配分量而已，主要分別骨和肉兩個字，生炒骨用帶骨的腩排，咕嚕肉應用半肥肉的脢頭肉，無骨的。今次帝京軒尤師傅示範的荔枝金柚咕嚕黑豚就是咕嚕肉的變奏，啖啖肉全部可食入肚，唔使𦧲骨。