撰文：Ringo Kwan
攝影：Kent Lai
調色：Mario Hui
鳴謝：Kei San
大家一定知道甚麼是大阪燒，今次這個「洋蔥摩登燒」就是Kei San以大阪燒為藍本製作而成，其實很簡單易做，而且變化甚多，最適合一個人在家唔知食乜好的時候自煮。
（4人份量）
免治豬肉；適量
洋蔥； 2個
麵粉 ；50ml
清水；50ml
木魚碎；適量
雞蛋；1隻
獅子狗；1隻
日式沙律醬；適量
炸豬扒汁；適量
紫菜粉； 適量
1. 先將洋蔥剝皮後切成小粒
2. 將洋蔥粒放入盛器內，加少許鹽，然後撈勻，放5分鐘
3. 將獅子狗切粒，然後跟洋蔥粒撈勻
4. 依次序加入麵粉、免治豬肉、木魚碎、清水，然後將其撈勻
5. 最後加入雞蛋，再撈勻
6. 在平底煎鍋加少許油
7. 將已撈勻的材料放上去煎，不用壓扁，要鬆一點才好吃
8. 冚蓋，先煎好一邊，再反轉煎另一邊
9. 將兩邊都煎成金黃色後即可上碟
10. 先後淋上炸豬扒汁、日式沙律醬
11. 最後灑少許紫菜粉即成
